Hướng Dẫn Cách Làm Món Dồi Lòng Chó
Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món Dồi Lòng Chó. Một món ăn được ưa thích tại miền Bắc.
 |
Dồi Lòng Chó |
Thông Tin Chi Tiết :
1) Nguyên Liệu : ( 3-4 người )
- 500g mỡ chó.
- 200g thịt chó nạc.
- 200g đậu xanh.
- 500g phổi chó.
- 200g ruột non.
- 100g lạc rang.
- 200g tiết chó.
- 50g mẻ.
- 10g mắm tôm.
- Xì dầu.
- 100g hành hoa.
- 50g riềng.
- 100g hành khô.
- Chanh quả.
- Lá mơ, lá lốt, ớt quả, mì chính, xương sông, rau răm.
2) Cách Làm :
- Phổi, mỡ, thịt băm nhỏ, ướp mắm tôm, xì dầu, nước mẻ, nước mắm, nước riềng, mì chính, để ngấm.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành hoa cắt ngắn. Lạc rang vàng, bỏ vỏ, giã dập. Đậu xanh rang vàng, giã nhỏ, tán mịn.
- Các loại rau rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.
- Trộn tất cả nguyên liệu rồi nhồi vào ruột non, buộc chặt lại, cho vào nồi luộc chín, vớt ra để ráo, lấy ống tre to quấn vòng quanh, đem nướng trên than hồng, lấy lông gà phết mỡ chó hoặc mỡ lợn lên trên, nướng vàng, thái miếng vừa ăn, ăn nóng, chấm với mắm tôm đánh nổi với chanh ớt.
* Chú ý : Ngoài món Dồi Lòng Chó ra còn có rất nhiều món ăn ngon khác được cập nhật trên website dạy nấu ăn-Monngon24h.info. Chúc các bạn ngon miệng.
