Hướng Dẫn Làm Món Cá Khoai Nấu Chua
Bài viết hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món Cá Khoai Nấu Chua đậm đà thơm ngon cho những ngày đông.
 |
Cá Khoai Nấu Chua |
1) Nguyên Liệu :
Nguyên liệu dành cho 3-4 người ăn.
- 5 con cá khoai.
- 2-3 quả cà chua.
- 1-2 quả me.
- 1 bó thì là.
- Hành hoa.
- Bột canh.
- Mắm tôm.
- Tỏi, hành, sa tế.
2) Cách Làm :
- Cá khoai làm sạch. Cắt đầu, bỏ ruột và bóc bỏ phần trắng bên trong bụng. Đầu cá có thể băm nhuyễn, nặn viên thả vào nồi cho ngọt nước.
- Cắt cá khoai làm 3 khúc, ướp với 1 chút mắm tôm, bột canh, tỏi, hành, sa tế...Bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ướp khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị.
- Sau khi cá đã thấm gia vị , phi thơm hành, bỏ 1/2 cà chua vào xào.
- Cà chua chín đổ nước vào nồi, nấu sôi. Không nên cho quá nhiều nước vì cá khoai sẽ ra nước. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Có thể lấy nước cốt quả me hoặc cho tăng lượng cà chua lên. Cho cá vào nồi đun.
- Khi nước sôi 1 lần nửa nhẹ nhành vớt cá ra tô để cá không bị nát.
- Cho 1/2 phần cà chua còn lại vào tiếp.
- Khi nước sôi thêm rau diếp, hành, thì là vào nồi và tắt bếp.
- Cho canh canh vào tô đã có sẵn cá ở dưới. Ăn nóng.
* Chú ý : Ngoài món Cá Khoai Nấu Chua còn có rất nhiều món ngon được cập nhật trên website dạy nấu ăn hằng ngày. Chúc các bạn ngon miệng.
