Hướng dẫn làm món Nộm Bò Khô
Bài viết này mình hướng dẫn các bạn món Nộm Bò Khô, một món ăn rất nhiều vitamin và rất tốt cho sức khỏe
 |
Nộm Bò Khô |
1) Nguyên liệu
- 600g thịt bò loại một.
- 300g cà rốt nạo nhỏ.
- 400g rau ngò, húng.
- 100g tỏi.
- 400g đu đủ nạo.
- 300g cà rốt luộc chín.
- 250g tương ớt.
- 1 lít đường giấm chua ngọt vừa ăn, để tưới vào nộm.
- 2 lít rượu, 1 miếng bạch quy để luộc thịt bò trước khi thái mỏng.
2) Cách Làm
- Thịt bò thái từng thỏi như chuôi dao, cho vào nước luộc có hương vị sẵn luộc chín. Thịt chín thái mỏng ướp đường, húng, giấm, để 1 giờ đổ ra cho thịt ráo nước.
- Cà rốt đã luộc đem xay nhỏ trộn với tương ớt, pha thêm đường giấm tỏi cho dịu cay và vị chua ngọt.
- Đu đủ và cà rốt nạo rửa sạch vắt khô, rau thơm cắt khúc trộn vào đĩa.
- Bỏ thịt vào chảo mỡ chao vàng. Vớt ra xóc tỏi sống, tương ớt hơi cay, có mùi thơm tỏi, húng nổi bật
- Thịt bò khô để trên gỏi, rau thơm rải xung quanh, khi ăn tưới giấm đường đủ thấm, phủ tương ớt lên thịt rồi trộn đều
- Nộm phải giòn chua ngọt. Thịt bò thơm tương ớt hơi cay.
