Hướng Dẫn Làm Món Dạ Dày, Lưỡi Lợn Khìa
Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món Dạ Dày, Lưỡi Lợn Khìa một cách nhanh và ngon tuyệt.
 |
Dạ Dày, Lưỡi Lợn Khìa |
1) Nguyên Liệu :
Nguyên liệu dành cho 4-5 người ăn.
- 500g dạ dày.
- 150g tim lợn.
- 1 quả dừa tươi.
- 20g tỏi khô.
- Mì chính.
- Nước tro.
- 250g lưỡi lợn.
- 50g mỡ nước
- 10g đường kính.
- 5g húng lìu.
- Mắm.
- Dưa góp.
2) Cách Làm :
- Dạ dày bóp muối, cạo rửa sạch, ngâm nước tro pha loãng khoảng 2 giờ, vớt ra rửa sạch.
- Lưỡi lợn luộc chín, cạo bỏ màng trắng. Tim lợn rửa sạch.
- Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ, trộn với đường, húng lìu, muối, mì chính rồi ướp vào dạ dày, tim, lưỡi lợn, để 10-15 phút cho ngấm.
- Đun nóng mỡ gà, cho các nguyên liệu đã ướp vào rán qua, đổ vào chảo rán, đậy vung kín tới khi dạ dày chín mềm, nước còn sền sệt, nêm vừa mắm, muối, vớt ra để nguội, thái miếng mỏng, bày dĩa cho đẹp, dội nước sốt trùm lên, ăn kèm dưa góp.
Chúc các bạn có bửa ăn ngon miệng.
