Hướng Dẫn Cách Làm Cà Tím Bung
Cà Tím Bung một món ăn dân dã, dễ làm với cà tím một loại thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ kết hợp với các nguyên liệu sẽ đem đến cho bạn một bữa ăn ngon.
Thông Tin Chi Tiết :
1) Nguyên Liệu:
- 2 quả cà tím.
- 200g thịt ba chỉ.
- 3 bìa đậu hủ.
- 2 củ hành tím.
- Nghệ tươi.
- 1 bó tía tô.
- 10 cái lá lốt.
- Dầu ăn.
- 200ml bỗng rượu,
- Mắm, muối, hạt nêm.
2) Cách Làm
- Cà tím bổ miếng dọc, ngâm nước để cà tím bớt nhựa, khi gần nấu thì vớt ra để ráo.
- Lấy miếng giấy báo bọc miếng thịt làm nhiều lớp rồi đêm đốt cho miếng giấy báo cháy hết, hoặc có thể nướng trên bếp đến khi bề mặt thịt xén nâu, Rửa sạch, thái miếng. Ướp thịt với mắm và một chút nghệ tươi.
- Đậu hủ nguyên bìa, rán vàng rồi thái thành những miếng mỏng.
- Phi thơm hành tím, cho thịt lợn dã ướp vào đảo đến khi thịt chín. Lúc này cho cà tím và đậu hủ vào, đảo nhẹ tay. Thêm nước và 1/2 muỗng rượu cho vừa ngập các nguyên liệu. Thêm chút hạt nêm và gia vị. Nấu sôi và để nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15 phút.
- Nếm thử cho thêm lượng rượu còn lại vào cho vừa đủ vị chua. Cho lá lốt, tía tô vào, đảo đều cho rau vừa chín là được.
Ngoài món Cà Tím Bung còn nhiều món ăn hấp dẫn tại website dạy nấu ăn - Monngon24h.info. Chúc các bạn vui vẻ.
